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29/02/2016 · Ce boucher qui veut donner une identité à sa viande a un leitmotiv: "élève et vends la viande que tu veux manger". Il peut la vendre jusqu’à 120 euros le kilo dans sa boutique du sixième. 16/06/2015 · Partez à la rencontre d'Alexandre Polamard, éleveur boucher de père en fils depuis 5 génération qui a notamment remis au gout du jour le procédé de maturation de la viande. Laissez vous.

Alexandre Polmard met les bouchers doubles Par Bénédicte Mauduech Envoyée spéciale à Saint-Mihiel — 28 mars 2014 à 17:16 mis à jour le 31 mars 2014 à 11:56.
Sur les 120 hectares du camp des Romains situés entre Bar-le-Duc et Metz, le gaillard taillé comme un roc a voulu perpétuer la tradition amorcée en 1847.Car, chez les Polmard, on est boucher. Bienvenue dans l'univers Polmard, éleveur boucher d'excellence en Lorraine.

Découvrez la tradition et le savoir faire de la boucherie Polmard, éleveur boucher depuis 1849. On connaît Alexandre Polmard, jeune boucher allant de l’avant, à Saint-Mihiel en Meuse, qui a ouvert dans la discrétion une chic boutique toute proche de la si jolie.

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